Peixe + papel alumínio + mix de ervas = receita deliciosa do Amora Atelier

As meninas do Amora Atelier estiveram, nesta terça-feira, 12/03, no programa Você Bonita, da TV Gazeta, para ensinar uma receita especial de papelote de filé de peixe com molho de maracujá e cogumelos com arroz perfumado de ervas.

Além de ser uma opção super saudável, o peixe no papelote é uma excelente sugestão de menu para uma refeição que requer um toque de sofisticação, com simplicidade no preparo.

Tome nota dos ingredientes e bom apetite!

Para o peixe, você vai precisar de:

450 g de filé de peixe ou 4 postas médias

2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho espremido

1 cebola picadinha

1 tomate sem sementes picado

1/2 xícara de suco concentrado de maracujá

1 xícara de água

1 xícara de cogumelos de sua preferência

Papel alumínio ou papel manteiga

Sal a gosto

Preparo:

Corte o papel em quadrados de 20 cm x 20 cm. Coloque um filé de peixe em cada pedaço de papel. Em uma vasilha misture o azeite, o alho, a cebola, o tomate, o suco, a água e os cogumelos. Misture tudo e coloque sobre os papelotes com os filés de peixe. Dobre os papelotes e coloque em uma assadeira. Deixe marinar por 30 minutos. Leve ao forno por 30 minutos aproximadamente. Depois é só servir o próprio papelote com o arroz perfumado.

  

Para o arroz perfumado de ervas, você vai precisar de:

3 colheres de sopa de azeite 

1 dente de alho

1 cebola picada

1 xícaras de chá de arroz integral

3 xícaras de chá de água

1 coador de café descartável

Fio dental

2 raminhos de salsinha

2 fios de cebolinha

3 folhas de manjericão

1 folha de louro

3 rodelas de limão

Raspas de 1 limão

50 g de alho poró picado ou 2 pedaços médios picados

Sal a gosto

Preparo:

Raspe a casca do limão, passe um papel filme e guarde em geladeira. Pegue o coador de café e coloque todas as ervas picadas e as rodelas de limão. Amarre com um pedaço de fio dental e separe.

Coloque em uma panela o azeite, o alho e a cebola picada e refogue. Junte o arroz e frite por 2 min. 

Adicione a água e o coador de café com as ervas. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até o arroz ficar macio. Depois de pronto, retire o coador e despreze. Solte o arroz com um garfo.

Para servir, decore com as raspas de limão.

O Amora Atelier oferece opções de cardápios adequadas às necessidades do seu evento, seja ele corporativo ou pessoal! Nossa equipe está à disposição para esclarecer suas dúvidas e propor sugestões customizadas.

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